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太阳城电子游戏下载 - 早餐3,百变糍饭卷,三分钟做好,肉蛋青菜都有,十块钱全家吃饱
2020-01-10 13:23:55      

太阳城电子游戏下载 - 早餐3,百变糍饭卷,三分钟做好,肉蛋青菜都有,十块钱全家吃饱

太阳城电子游戏下载,早餐摊四大金刚:大饼、油条、豆浆、糍饭卷。

最爱糍饭卷,好吃不贵,价格实惠,在家模仿自制也是最简单的。

记得第一次见糍饭卷是在南京,那时还小,和艳子一起等过江轮渡的码头上。

看见木桶里挖出热腾腾的米饭,按扁后放上油条,包起来,买一个拿手上边走边吃。

才知道,原来米饭能早上吃,原来米饭包油条那么好吃,从此爱上糍饭卷。

现在,糍饭卷路边摊到处都是,所卷内容更是多样多彩,火腿肠、肉松、蛋黄,黄瓜、、、、、

早起给家人做糍饭卷,更能让馅料百变,想卷什么就卷什么。

卷入家人喜欢吃的,虾仁、自制午餐肉、牛肉松,好看的蛋饼、青菜,等等。

所需食材都头天晚上准备好,转天早起三分钟的功夫,好吃好看的糍饭卷就能上桌。

尤其小虎,基本没吃过油条,愉快的享受着有肉有蛋有生菜的糍饭卷。

改天我得试试自己做油条。

【糍饭卷】

材料:糯米饭一碗,鸡蛋2个,自制午餐肉2片,牛肉松2勺,生菜4片。

调味料:千岛酱1大勺,香菇酱1大勺(一卷放一种,共做两卷)

做法:两个鸡蛋打散后倒入锅中煎成薄薄的蛋饼备用。

用蒸蛋器提前蒸好一碗糯米饭,生菜洗好,蛋饼煎好,午餐肉切成条。

寿司竹帘上先铺一层撕开的保鲜袋,两头压在竹帘下,然后再铺上一层温热的糯米饭,用铲子压平铺开。

(凉米饭得放微波炉中加热一分钟至温热)

将鸡蛋饼撕成小圆形,跟铺开的米饭一样宽度,然后盖在糯米饭上。

放一大勺千岛酱在鸡蛋饼上,用勺背抹平抹匀。

再依次放上午餐肉条、牛肉松、生菜。生菜可以将头部的硬梗掰掉,柔软好卷,也就可以多放两片。

拉起竹帘,小心的向前卷起,卷成卷后用力按压,尽量的让饭卷紧实。

最后去掉竹帘,将饭卷从中间切开成两段,这样拿着吃将保鲜袋从底部向上挤饭卷即可。

这是另一个放了香菇酱的,一样的卷法,但米饭里面拌入了些熟的黑芝麻,这样两卷好区分。

小贴士:

1.糍饭卷,米饭尽量用糯米做,比较粘糯好吃,但普通大米也行,我有时候也用剩米饭做,热热即可。

2.铺平糯米饭的时候,将铲子上沾点热水,这样就不会粘了。或者用鸡蛋片盖着压平也行。

3..调味很重要,小朋友可以用蛋黄酱或者千岛酱,喜欢汉堡的都会喜欢这种酱的味道。大人可以用各种辣酱、香菇酱的,这样饭卷才有味好吃。

【午餐肉】肉馅拌调味料蒸熟即成

材料:猪梅花肉300克,牛肉200克;糯米粉50克,水60克,鸡蛋1个。

调味料:盐6克,生抽30克,白糖10克,五香粉一点点,黑胡椒粉适量。

做法:1.猪肉牛肉和葱姜,都洗净切小块,然后放入切菜器,转动着切碎。

2.然后将糯米粉、水放入碗中,再磕入一个鸡蛋,拌匀成能流动的面糊。

3.将面糊倒入切碎的肉里,再加入全部的调味料,继续搅拌,切碎成细腻泥状。

4..将肉泥装入硅胶模具内,压紧实,防止中间有气泡,表面抹平。

5.上面盖一层耐高温的保鲜膜,放入蒸箱,125度,蒸30分钟即可。

小贴士:

1.肉的选用可以根据喜好来,可以全猪肉,肥瘦皆有的最好,肥肉多点会更香更好吃。

我用的是牛肉加猪梅花,也是肥瘦皆有的,这样营养更丰富。

2.操作上,肉还是用破壁机打比较好,省力,或者直接买肉时让店家给打成馅更省事。

3.我没放淀粉,用的糯米粉,粘合度好口感也好。

4.蒸的时候上边盖一层保鲜膜,道理跟蒸蛋羹一样,保持午餐肉的完整性和锁水性。

5.用午餐肉片做汉堡的夹馅,可以放微波炉中加热,也可以放锅里煎至两面金黄,味道更赞。

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牛肉松的做法在2017/3/1的文章中